Витамини се природни супстанции во храната, неопходни за телото да функционира совршено. Секој витамин ја има својата улога во телото. Витамините се претежно активни во развојот на нервниот систем, видот, бројните реакции во телото, но и во минерализацијата на коските.
Постојат две групи на витамини:
- оние кои се раствораат во вода (витамин Ц и сите витамин Б комплекс)
- оние кои се раствораат во масти (витамини А, Д, Е и К).
Иако се од суштинско значење за одржување на животот, витамини најчесто не се произведуваат во телото, туку се воведуваат, пред сè, преку храна.
Витамин А и неговиот провитамин КАРОТЕН
Дневните потреби се од еден до два мг. Витаминот го има во: особено спанаќ, морков, домат, магдонос, грашок, млеко и полномасно млеко, суво овошје, цитрус, банани, праски, цреши, јајца, црн дроб, зрна, рибино масло.
Недостатокот на витамин А предизвикува слабо гледање ноќе, кршливи нокти и промени во кожата. Влијание врз телото: служи за раст, за изградба и одржување на ткивото, кожата и мукозните мембрани.
Витамин Б1
Дневни потреби се околу три мг. Витаминот го има во: зрнести семиња, ореви, лешници, мешунки, пченкарно брашно, шунка, спанаќ, моркови, репа, грејпфрут.
Недостатокот на витамин Б1 предизвикува запек, мускулна слабост, нарушувања во циркулацијата и нервна слабос.
Влијание има врз телото: влијае на нервите, ги претвора јаглехидратите во енергијата на телото.
Витамин Б2 (F, G)
Дневните потреби се околу два мг. Витаминот го има во: маслиново масло, печурки, телешко сирење, ситно сирење, магдонос, морков, целер со лисја, зелен пипер, спанаќ.
Недостатокот на витамин Б2 предизвикува воспаление на сврзното ткиво, фрактура на ноктите, главоболка, слаб вид, оштетување на усните, кинење и печење на очите.
Влијание врз телото: претвора масти во енергија на телото; многу важно за одржување на кожата и очите, тој важи за “витаминска убавина”.
Витамин Б3
Дневните потреби се од 9 до 15 mg. Витаминот го има во: магдонос, кељ, компир, квасец, црн дроб, лешници, пилешко, печурки, месо.
Недостатокот на витамин Б3 предизвикува: воспаление на кожата, нарушувања на стомакот и дебелото црево.
Влијание врз телото: ги чува цревата и стомакот здраво, го забрзува растот, ги претвора протеините во енергија за телото.
Витамин Б4
Дневните потреби се од 400 до 1.000 мг. Витаминот го има во: црн дроб, квасец, морков, печурки, зелен зеленчук, ‘рж леб.
Недостатокот на витамин Б4 предизвикува слабокрвност и нарушување на растот.
Влијание врз телото: помага да се создадат црвени крвни клетки, позитивно влијае врз работата на метаболизмот.
Витамин Б5
Дневни потреби се околу осум мг. Витаминот го има во: грејпфрут, јагоди, портокали, зелка, карфиол, моркови, пченица микроб, квасец, јајца, печурки, свинско месо.
Недостатокот на витамин Б5 предизвикува нарушувања на движењето, главоболка.
Влијание врз телото: важно за размена на материја и одржување на телесната тежина.
Витамин Б6
Дневните потреби се околу 6 mg. Витаминот го има во: компири, банани, моркови, мешунки, сув квасец, спанаќ, пченица, кикирики, кељ, лимон, круши, лосос, црн дроб, лешници, свинско месо.
Недостаток на витамин Б6 предизвикува: губење на тежината, гадење, несвестица.
Влијание врз телото: заедно со витамин Б3 е важно за размена на протеини.
Фолна киселина /PGA (BC, vit. M)
Дневни потреби се 5 мг. Витаминот го има во: спанаќ, црн дроб, квасец, портокали, магдонос, моркови, компири, пченица, кикирики, краставици, банани, цреши, лимон, рен.
Недостатокот предизвикува анемија, дијареа и слични дигестивни проблеми.
Влијание врз телото: учествува во многу биохемиски процеси, е важно за растот и поделбата на клетките.
Витамин Б12
Дневни потреби се 3 мг. Витаминот го има во: црниот дроб, рибата, млекото, јајцата.
Влијание врз телото: е важен за созревање на црвените крвни клетки.
Витамин Ц
Дневни потреби се 100 мг. Витаминот го има во: зелка, спанаќ, пипер, домат, цитрус, рибизла, јагоди, карфиол, калинка, мед, рен, цреши, кромид, корен, телиња, боровинки, боровинки,и, коприва. Недостатокот предизвикува крварење, замор, раздразливост, несвестица.
Влијание врз телото витаминот има: го зајакнува одбранбениот систем, учествува во апсорпцијата на железо.
Витамин Д
Дневните потреби се 2,5-10 мг. Витаминот го има во: маслиново масло го има во , млеко, рибино масло, сардини, јагули, харинга, црн дроб, јајца, спанаќ, репа, зелка, моркови, салати, туна. Недостатокот на витамин Д предизвикува неправилен развој на нозете, лоши заби и деформација на скелетот.
Влијание врз телото: важно за метаболизмот на калциум и фосфор, телото го произведува само под дејство на сончева светлина.
Витамин Е
Дневни потреби се 12 мг. Витаминот го има во: млеко, пченица, растителни масла, јајца, ореви, бадеми, лешници, зелен зеленчук, особено компир салата, црн дроб. Недостатокот на витамин Е предизвикува анемија кај бебето, промени во кожата, генерално лоша состојба.
Влијание врз телото: ги држи и стабилизира клетките, спречува оксидација на незаситени масни киселини.
Витамин К
Дневни потреби се 1,5 мг. Витаминот го има во: зелка, спанаќ, домат, соја, карфиол, морков со лисја, пунџа, цели зрна, млеко, портокал, коприва. Недостатокот предизвикува: крвта не се згустува.
Влијание врз телото: влијае на згрутчување на крвта и крвна слика, има ефект врз ракот да се излечи.
